HASAKI înseamnă „muchie tăietoare” în japoneză, prin urmare, exprimă perfect numele colecției profesionale de cuțite în stil japonez de la Ambrogio Sanelli.

Lamele sunt fabricate din oțel inoxidabil NITRO-B special modificat (X50CrMoVN15 / AISI440B)

- în care adăugarea de molecule de azot îmbunătățește semnificativ protecția împotriva coroziunii și duritatea finală după revenire.

Duritate: 57-58 HRC.

Conform tradiției japoneze, cuțitele sunt ascuțite pe o singură parte, astfel încât alimentele să intre în contact cu lama doar pentru o perioadă scurtă de timp, iar frecarea să fie

redusă la minimum.

Mânere perfect echilibrate și confortabile, fabricate din rășină sintetică POM, nituite.

Nu se poate spăla în mașina de spălat vase.